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Festival Morelia en Boca

14.10.2023 — Mariana Eidler

A lo largo de 13 años, MEB ha demostrado ser uno de los proyectos gastronómicos nacionales más consolidados de la industria por su permanencia ante cualquier circunstancia, y por siempre resaltar las riquezas culturales de México, vinculando la gastronomía con el turismo, la economía, la agricultura y toda la cadena de valor alimentaria. Uno de nuestros principales objetivos es difundir la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, posicionando todas sus variantes en los mejores lugares y plataformas. Nos construimos, reconstruimos y transformamos para adaptarnos a las nuevas circunstancias y tecnologías. Es por ello que la doceava edición de Morelia en Boca se llevará a cabo en dos fases que conjunten lo mejor de todas nuestras ediciones. En esta edición, de Morelia en Boca, FORK, está orgullosa de participar, porque los cambios solo los podemos hacer JUNTOS. Es un primer escalón para entender que el Food Design participando de los procesos en la gastronomía, sin duda ayudará a conseguir proyectos de impacto. Tal como hicieron Ferran Adrià y Luki Huber en elBulli. Y se hizo una revolución. Llevemos esta idea a cada rincón y hablemos con las comunidades y con las personas para hacer de la gastronomía lo que se merece. Súmate a FORK

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